李小寒

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

為杯葛前瞻基礎建設第1期特別預算案，立法院國民黨團提出超過1萬個提案，立法院臨時會今（23）日開始協商，不過《風傳媒》記者檢視提案，發現提案內容竟出現上千案一模一樣的刪減案，完全複製貼上，例如1089億元的預算，國民黨團提案從砍99.9%、砍99.8%到砍35.5%，光這種提案就一連過年團圓出現了600多案；而已遭停權的藍委簡東明，竟也赫然出現在連署簽名當中。

記者翻閱立法院議事處漏夜影印出來的預算提案，發現國民黨團下令立委提出的1萬個預算提案，許多內容幾乎都一模一樣，例如國民黨黨團提案，由於行政院草率編列瞻預算，要求第1期預算歲出1089億元刪減99.9%，結果下一案再改成刪減99.8%、刪減99.7%，一路到刪減35.5%，一共645案一模一樣，只修改0.1%的刪減幅度，簽名連署的立委，正是22日協商時要求議事人員「每一案都要唸」的黨團書記長林為洲。

前瞻預算提案超過1萬案，印刷後104公分高，將近一名國小學童身高。圖為民進黨立委鄭運鵬（右）。（民進黨團助理提供）

對於傳出有《金剛經》的提案，廖國棟坦言，確實出自於他辦公室，但會這麼做，主要是因為前瞻計畫超越正規、常軌的條例及預算，希望隱喻批判時政，讓總統到中央政府以下，都能好好唸一唸《金剛經》，在安靜、穩定的情緒下，再做出政策。

廖國棟也說，台北市長柯文哲每天也都會唸《金剛經》，就是希望能降魔、安定下來好好做對的事。不過，他強調，由於目前警示效果已經達成，所以該案最後並沒有送案。

至於國民黨團的提案，出現大量「複製貼上」，書記長林為洲表示，在野黨能做的議事攻防有限，會用這樣的方式，是為了逼迫民進黨談判，將民眾有疑慮的預算項目刪除。他說，這些都是不得不的做法，但只要民進黨講的有道理，指出哪些是亂提案，國民黨團就撤案。

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（中央社記者張謙香港6日電）據報導，中國大陸解放軍總醫院近日成功實施全軍首例術中核磁共振環境下清醒開顱手術。

解放軍報今天報導，在清醒之下進行開顱手術，有利於判斷切除腫瘤時有否損害病人的神經組織。

報導指出，接2018年菜高雄受手術的患者為54歲男子，入院前出現頭暈伴左側肢體麻木症狀，到解放軍總醫院看病後，被診斷為大腦右側有病變，為低級數膠質瘤。

報導表示，此類腫瘤的首選治療方案為手術切除，且切除範圍愈多愈好。

但由於腫瘤侵犯運動區等重要組織，切除範圍愈大，患者術後發生一側肢體癱瘓的可能性就愈大。

因此，如何在保護患者肢體運動功能基礎上，進行最大範圍的腫瘤切除，成為手術的一大難點。

據報導，在這次手術中，醫護人員對患者順利進行了術中喚醒麻醉，精確定位出大腦皮層運動區，並在腫瘤切除過程中要求患者活動左側肢體，及時判斷手術有否損害到運動區皮層及年菜網路購物相應神經傳導束。

經過6個小時手術，醫護人員成功素食年菜訂購切除腫瘤，術中核磁共振掃描證實腫瘤切除率達90%。

報導表示，患者病情恢復良好，無新發神經功能障礙和術後併發症，傷口癒合良好，現已拆線出院。1060906

台北市長柯文哲抱怨「悠遊卡數位化」被金管會卡關 2 年多，金管會回應根本沒有申請兼營電子支付，引發悠遊卡公司董事長林向愷親上火線痛批「金管會官僚，是金融發展的絆腳石」。對此，金管會主委顧立雄 12 日表示，悠遊卡公司想要從事各種創新業務，「我的立場非常樂意協助，盡力能促成」，但前提是在可控制的風險下，會再與林董事長好好溝通。

柯文哲 11 日出席 2017 世界資訊科技大會，當著總統蔡英文的面抱怨，悠遊卡在金管會已經奮戰 2 年，至今還沒辦法變成第三方支付工具，建議金管會應以服務為導向。金管會當晚則回應，悠遊卡公司至今未提出兼營電子支付申請， 7 月金管會唯一核准的票證公司兼營電子支付就是一卡通公司，金管會隨時歡迎悠遊卡公司提出申請，並可提供必要協助。

不過，金管會的說法又惹腦了悠遊卡公司董事長林向愷，直指悠遊卡只是要推出數位悠遊卡，申請悠遊卡持卡人線上支付功能，並不是要申請兼營電子支付，還痛批金管會官僚，是金融發展的絆腳石，期待新主委把絆腳石移除，徹底改造官僚文化。

顧立雄 12 日首度在金管會召開記者會，回應悠遊卡數位化問題。他表示，悠遊卡公司要做任何新的業務，金管會都非常樂意協助悠遊卡做線上支付，也會盡力促成，但前提是要在可控制的風險之下，會請悠遊卡公司過來，跟林董事長好好溝通。

銀行局長邱淑貞也補充說明，顧主委有要求金管會轉型以服務為導向機構，不過，主要關鍵在於實名制。銀行局副局長莊琇媛則表示，即便是虛擬卡片，在網路上交易還是需要實名制，現在電子支付在網路上交易，都是採用實名制，從林董事長目前的說法是希望將悠遊卡實體卡片沿用拿到網路上，但現在只要不是跟信用卡聯名的悠遊卡，大多不是實名制，金管會會與悠遊卡公司再溝通，確認他們希望用的模式，再看是要鬆綁法規還是核准其他申請。

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