李小寒

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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】提到平民養生藥材，就屬枸杞了，一般人會拿枸杞來泡水喝，或是和其他藥膳煮湯喝，認為可以明目、補腎。但是，近來網路有傳言指出「枸杞泡熱水喝是錯的！會破壞枸杞的營養，乾嚼枸杞更能吃到枸杞的營養」。到底真相如何？來聽聽中醫師怎麼說。

枸杞子有助降血壓

還有枸杞子有助降血壓，曾經有實驗顯示，針對腎性高血壓大鼠，觀察枸杞多糖對主動脈環內皮細胞的功能改變。結果顯示，經枸杞多糖的治療後，大鼠的血壓升高情況被明顯地抑制。實驗結果同時指出，由去氧腎上腺素所引致的血管收縮反應降低，很可能和內皮源性舒張因素(EDRF)的增多有關。

乾嚼枸杞更能吃到枸杞的營養嗎？中醫師吳明珠表示，直接吃枸杞固然能吃到較全面的營養，但是吃之前必需把枸杞洗乾淨，以免上面沾附農業或髒污，如果要直接吃枸杞，攝取量也要注意不宜太多。中醫師吳明珠推荐一道「枸杞菊花粥」，適合一般人食用：

【枸杞菊花粥】：

材料：優質枸杞子50克丶菊花1.5錢、白米100克。

做法：洗淨後同煮成粥，可作為每天早餐食台中除夕圍爐用。

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